Die berühmt-berüchtigte vietnamesische Lemon-Fisch-Sauce 

Diese Sauce kann man zu Frühlingsrollen und Beilagen essen, aber auch zu Sommerrollen.

• 1 Zehe Knoblauch mit
• 1 ½ Tassen Rohrzucker fein zerstossen
• 1 ½ Tassen Limettensaft (Zitronensaft) zufügen und gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist
• ¾ Tasse Fisch-Sauce dazu geben und verrühren, erst dann mit
• ca. 3 Tassen Wasser verdünnen
• Zum Schluss eine Handvoll hauchdünngeschnittene Karottenstifte in die Sosse geben.

Die Sauce sollte nun süßlich, sauer und pikant schmecken. Bei Bedarf kann noch mit Zucker, Limettensaft und Fisch-Sauce abgeschmeckt werden.

zurück zur Startseite